食品生物技術是應用生物科學原理和技術來改進食品的生產、加工和保存的方法。近年來，隨著生物科技的進步，食品生物技術在食品工業中的應用日益廣泛，包括基因工程、酶工程、發酵技術等。這些技術不僅提高了食品的營養價值和安全性，還能夠開發出新的食品品種和加工方法。

　　未來，食品生物技術的發展將更加注重可持續性和功能性。一方面，隨著消費者對健康飲食的追求，食品生物技術將更加注重開發具有特殊健康功能的食品，如益生菌食品、富含抗氧化劑的食品等。另一方面，隨著環境問題的日益嚴峻，食品生物技術將更加注重提高資源利用效率，減少廢物產生，例如通過生物轉化技術將農業廢棄物轉化為有價值的食品原料。此外，隨著合成生物學的發展，食品生物技術還可能用于生產肉類替代品、人造肉等，以緩解畜牧業對環境的影響。

　　《中國食品生物技術行業全面調研及發展趨勢報告（2025-2031年）》系統分析了我國食品生物技術行業的市場規模、市場需求及價格動態，深入探討了食品生物技術產業鏈結構與發展特點。報告對食品生物技術細分市場進行了詳細剖析，基于科學數據預測了市場前景及未來發展趨勢，同時聚焦食品生物技術重點企業，評估了品牌影響力、市場競爭力及行業集中度變化。通過專業分析與客觀洞察，報告為投資者、產業鏈相關企業及政府決策部門提供了重要參考，是把握食品生物技術行業發展動向、優化戰略布局的權威工具。

第一章 食品生物技術概述

第一章 食品生物技術概述

　　第一節 生物技術的發展簡史

　　第二節 食品生物技術概念

　　第三節 食品生物技術概論

　　　　一、食品工業中的生物技術

　　　　二、生物技術對食品工業發展的影響

　　　　三、食品生物技術的展望

　　第四節 食品生物技術的發展歷史及研究方向

　　第五節 現代生物技術在食品工業中的應用

第二章 2025年宏觀環境發展情況

　　第一節 2025年國際經濟環境分析

　　　　一、美國

轉自：http://www.gbwangdai.com/7/98/ShiPinShengWuJiShuHangYeFaZhanQuShi.html

　　　　二、歐洲

　　　　三、日本

　　　　四、金磚三國

　　第二節 2025年中國宏觀經濟發展環境分析

　　　　一、綜合

　　　　二、農業

　　　　三、工業和建筑業

　　　　四、固定資產投資

　　　　五、國內貿易

　　　　六、對外經濟

　　第三節 2025年全球宏觀經濟形式展望

　　第四節 2025年中國宏觀經濟形勢展望

第三章 我國食品生物技術發展現狀及趨勢

　　第一節 我國生物技術發展現狀

　　第二節 我國食品生物技術現狀

　　第三節 我國食品生物技術的進展

　　第四節 食品生物技術發展走勢

第四章 基因工程與食品工業

　　第一節 基因工程概況

　　　　一、基因工程的定義和內容

　　　　二、基因工程的發展簡史

　　　　三、基因工程的應用性研究

　　　　四、人類基因組計劃

　　第二節 基因工程相關技術

　　　　一、基因工程工具酶

　　　　二、基因工程載體及其選擇

　　　　三、目的基因的制備

　　　　四、基因的克隆與檢測

　　　　五、外源基因的表達

　　第三節 植物性食品資源的改良

　　　　一、轉基因植物的生產和品質性狀

　　　　二、轉基因植物的抗逆性狀

Comprehensive Survey and Development Trend Report of China's Food Biotechnology Industry (2025-2031)

　　　　三、植物轉基因的方法

　　第四節 動物性食品資源的改良

　　　　一、基因工程與動物生產性狀

　　　　二、動物轉基因的方法

　　　　三、轉基因動物及其功能簡介

　　第五節 食品與酶制劑生產中的工程菌

　　　　一、工程菌用于食品或食品添加劑的生產

　　　　二、工程菌用于食品用酶的生產

　　　　三、微生物酶基因改造的策略

　　第六節 基因工程在食品工業中的應用

　　第七節 基因工程應用在食品工業的安全性分析

　　第八節 基因工程應用在食品工業的相關法規分析

第五章 轉基因食品及其安全性

　　第一節 轉基因食品的發展現狀

　　　　一、轉基因食品的研究和生產

　　　　二、轉基因食品的銷售

　　第二節 轉基因食品的主要功能

　　第三節 轉基因食品的安全性問題

　　　　一、引起食品過敏癥

　　　　二、標記基因傳遞

　　　　三、較高水平的天然毒素

　　　　四、基因傳遞至環境

　　　　五、重組微生物的基因轉移和致病

　　第四節 轉基因食品的檢測技術

　　　　一、PCR檢測技術

　　　　二、ELISA檢測技術

　　　　三、基因芯片檢測技術

　　第五節 轉基因食品的管理

　　　　一、公眾對轉基因食品安全性的反響

　　　　二、國際社會對轉基因食品的關注

　　　　三、各國政府對轉基因食品的管理

　　第六節 轉基因食品的發展前景

中國食品生物技術行業全面調研及發展趨勢報告（2025-2031年）

第六章 酶工程在食品工業中的應用

　　第一節 酶的生物發酵技術

　　　　一、酶的基本概念和特性

　　　　二、產酶微生物的篩選和育種

　　　　三、微生物發酵產酶

　　第二節 酶的分離純化

　　　　一、酶分離純化的一般原則

　　　　二、根據分子大小分離純化酶蛋白

　　　　三、利用溶解度分離酶蛋白

　　　　四、根據分子電荷純化酶蛋白

　　　　五、蛋白質的選擇吸附分離

　　　　六、蛋白質的親和層析分離

　　第三節 酶與細胞的固定化

　　　　一、酶的固定化

　　　　二、細胞的固定化

　　　　三、固定化酶或細胞的性質

　　　　四、固定化酶或細胞的應用

　　第四節 酶在食品工業中的應用

第七章 發酵工程在食品工業中的應用

　　第一節 發酵工程概況

　　　　一、發酵工程的發展簡史

　　　　二、發酵工程對食品加工的影響

　　　　三、我國發酵工業的現狀和未來

　　　　四、發酵工程的內容及生產流程

　　第二節 微生物及其發酵過程

　　　　一、發酵工業常用微生物

　　　　二、微生物營養與培養基

　　　　三、微生物發酵的一般流程

　　　　四、微生物發酵的方式

　　第三節 發酵操作方式及過程控制

　　　　一、深層發酵的操作方式

　　　　二、深層發酵的過程控制

Zhōngguó Shípǐn Shēngwù Jìshù hángyè quánmiàn diàoyán jí fāzhǎn qūshì bàogào (2025-2031 nián)

　　第四節 發酵設備

　　　　一、好氧發酵設備

　　　　二、厭氧發酵設備

　　第五節 發酵產物分離過程

　　　　一、微生物發酵產物的分類

　　　　二、發酵液預處理和固液分離

　　　　三、初步純化（提取）

　　　　四、高度純化（精制）

　　　　五、成品加工

　　第六節 食品發酵工業

　　　　一、單細胞蛋白生產

　　　　二、氨基酸發酵生產

　　　　三、食用色素生產

　　　　四、維生素生產

　　　　五、有機酸生產

　　　　六、功能性多糖生產

　　　　七、乳酸菌及其發酵制品

　　　　八、酶制劑生產

　　　　九、調味品生產

第八章 細胞工程在食品工業中的應用

　　第一節 細胞工程的基本概念與技術

　　　　一、細胞工程的基本概念

　　　　二、細胞工程的基本技術

　　第二節 動物細胞工程及其應用

　　　　一、細胞培養設施

　　　　二、細胞培養技術

　　　　三、動物細胞融合技術

　　　　四、動物細胞工程在食品及相關領域中的應用

　　第三節 植物細胞工程及其應用

　　　　一、植物細胞（組織）培養

　　　　二、植物細胞融合技術

　　　　三、植物細胞的核移植與重建

中國の食品バイオテクノロジー産業の包括的な調査と発展傾向報告書（2025年ー2031年）

　　　　四、染色體工程

　　　　五、植物細胞工程在食品及相關領域中的應用

　　第四節 微生物細胞工程及其應用

　　　　一、原核細胞的原生質體融合

　　　　二、真菌的原生質體融合

　　　　三、微生物細胞工程在食品工業中的應用

第九章 生物技術在食品相關產業中的應用

　　第一節 用現代生物技術改造食品包裝及其前景展望

　　第二節 現代生物技術在食品檢驗中的應用

第十章 中國食品生物技術投資分析

　　第一節 食品生物技術應用前景

　　第二節 食品生物技術投資機會及投資風險

　　第三節 [^中^智^林^]食品生物技術投資建議

　　附錄一 基因工程安全管理辦法

　　附錄二 農業生物基因工程安全管理實施辦法

　　附錄三 現代生物技術食品的風險分析原則

　　產業調研網

　　http://www.gbwangdai.com/7/98/ShiPinShengWuJiShuHangYeFaZhanQuShi.html

　　略……